河南不愧为中国的中心，中国历史文化发展的核心地区，--每一个城市都有光辉的历史，每一个城市都具有独特的城市特色和鲜明的城市性格。
郑州——形象建筑物标志“二七塔”，城市市花“月季花”，历史上的代言人“黄帝”“纪信”。主要文化“商文化”“铁路文化”，主要饮食代表“郑州烩面”“速冻水饺”等
开封----形象建筑标志“龙亭”，城市市花“菊花”，历史上的代言人“包拯”。主要文化“宋文化”，主要饮食代表“灌汤包子”“炒凉粉”等。特色旅游纪念品；”卞绣、朱仙镇木版画“
洛阳----形象标志物“新天堂”“龙门卢舍那大佛”，城市市花“牡丹花”，历史上的代言人“武则天”周公“狄仁杰”“，主要文化“”河洛文化”，主要饮食代表“洛阳水席”“浆面条”等。特色旅游纪念品”唐三彩、青铜器、杜康酒“等。
南阳---形象建筑物标志“诸葛茅庐”“南阳府衙”，城市市花“月季花”“珙桐”，城市特色“玉城”，历史上代言人“诸葛亮”“张衡”二月河“等，主要历史文化“”玉文化“”汉文化“，主要饮食代表”淅川酸菜、南阳油茶、桐柏豆筋、玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔“等。特色旅游纪念品”玉器“。
许昌---形象建筑物标志物”文峰塔“春秋楼”“，城市市花”莲花“，历史上的代言人”曹操“”吴道子“，主要文化”三国魏文化“，”钧瓷文化“等，主要饮食代表；许昌胡辣汤、长葛豆腐等；特色旅游纪念品，钧瓷、发制品等。
安阳---形象建筑标志”天宁寺塔“、城市市花”紫薇花“，历史历史代言人”岳飞、西门豹“，主要历史文化”殷商文化、甲骨文化“，主要特色饮食”道口烧鸡、老庙牛肉、安阳三熏、曹马芝麻糖、扁粉菜、粉浆饭、烩菜、皮渣、血糕、内黄灌肠、关家酥烧饼。安阳血糕为著名风味小吃“，城市精神；红旗渠。
商丘---城市建筑标志”商字雕塑，商丘古城“，历史代言人；燧人氏、老子、花木兰等，城市主要历史文化代表”火文化、三商文化、木兰文化“，主要特色饮食；大有丰酱菜、葡萄酒等，特色旅游纪念品；宋绣、张工酒等。
信阳---古称“申城”素有江南北国，北国江南之美誉，城市市花“桂花”，城市名片---信阳茶，地方特产；信阳红、信阳板栗、信阳猕猴桃等，特色名吃；光州贡面、信阳板鸭、南湾鱼、罗山大肠汤、信阳热干面、信阳烤鱼、信阳石凉粉、信阳炖菜、信阳糍粑、商城桶鲜鱼、信阳胡辣汤、潢川光州贡面、潢川甲鱼、潢川黄岗鱼汤等。信阳盛产南湾鱼，信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。城市代言人；楚相春申君、楚国令尹（丞相）孙叔敖，上将许世友等。城市特色艺术；罗山皮影、光山花鼓戏、信阳民歌等。
周口---别名“龙都”，城市建筑标志物“鹿邑太清宫”，城市市花；淮阳荷花，城市特色代表人物；伏羲、老子、许家印、洪战辉等。地方民间艺术品；项城刘毛笔、淮阳泥泥狗、周口渔鼓。地方特色美食；逍遥胡辣汤、周家宁平麻花、淮阳黄花菜、观堂麻片、太康肘子、鹿邑试量狗肉、邓城猪蹄、老城顾家馍。
三门峡---城市特色标志物“黄河三门峡大坝、宝轮寺塔”，城市别名“天鹅城”，城市独特文化“仰韶文化、虢国文化”，城市代言人；上官仪、关龙逄，地方传统工艺；剪纸、布艺、皮影、澄泥砚、虢石砚，地方特色产品；灵宝寺河山苹果、灵宝大枣、渑池仰韶杏等。
济源---城市建筑标志物“济渎庙”，市花“紫薇”，市树“国槐”，城市特色“愚公移山传说、女祸补天传说”，地方小吃；牛肉丸、鸡蛋刀削面、土模等，城市形象代言人；愚公、先轸等。
焦作---古称山阳、怀州。城市标志物“焦作电视塔”，城市特色文化；太极拳。城市形象代言人；司马懿、韩愈、李商隐、朱载堉。特色旅游纪念品；怀药、博爱竹器、海蟾宫松花蛋、武陟油茶等。
新乡——别名“牧野”，城市市花；石榴花、市树；国槐。城市文化精神；比干抛心忠谏、张良刺秦等。城市代言人；谋圣姜子牙、谏臣比干、陈平、周勃、刘震云、周国良等。
濮阳---古称“坛州、帝丘”，市花“月季”市树“国槐”，地方特色文化；龙文化，杂技文化等。城市代言人；地方特色饮食；壮馍、蟠桃酒、豆沫胡辣汤、糕点蜜三刀、玫瑰香小葡萄。特色文化艺术；东北庄杂技、清丰柳子戏、南乐目连戏、范县四平调、范县罗卷戏等。城市代表人物；颛顼 帝喾 尧舜、商鞅、吕不韦等。
鹤壁---古称“朝歌”，别名“鹤城”，地方特色饮食；子馍、王桥豆腐皮、高门台包子、榆皮饸饹面、浚县八大碗。著名历史人物；鬼谷子、子贡、萁子、荆轲、牛得草等。
驻马店古为历代官道，因设驿站而得名，素有“豫州之腹地，天下之最中”之称，是秦丞相李斯，唯物主义思想家范缜等历史名人的故乡。中华民族姓氏文化发源地之一，;周氏、蔡氏、金氏、江氏家族的发祥地；盘古开天地、重阳节、梁祝爱情故事、董永七仙女爱情故事的发源地之一； 中国车舆文化之乡、中国冶铁铸剑文化之乡、中国嫘祖文化之乡。驻马店当地的美食有：面筋、肉烂、汤醇、味美的潘记烩面，色鲜肉嫩、香而不腻、味美可口的牛师兄五香牛肉，还有胡辣汤，炒凉粉，汝南涮牛肚，鸡肉丸子等当地名小吃。驻马店的王守义十三香是著名调味品，这也为驻马店的饮食增添了几分香气。
